大豆蛋白对人体的好处，大豆肽都有什么作用？
大豆含有人体所需的各种氨基酸，含有的不饱和脂肪酸，对于预防动脉硬化有很大作用，所以黄豆和豆油常被推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。
《本草纲目》里就说，服食大豆，令人长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食，不过两剂。
大豆营养价值很高，但是如果身体无法充分吸收，那么营养价值再高也没用。科学研究表明，黄豆烹煮后食用，在人体的吸收消化率只能达到40%左右，老年人吸收率更低。而通过酶解的大豆肽在人体肠道吸收率大幅度提高，可达90%以上。
大豆肽，大豆肽粉是大豆蛋白质的酶解产物，由3-6个氨基酸残基组成的低聚肽类混合物，分子量在1000以下。不需要经过胃蛋白酶的酶解，消化吸收直接从小肠开始。
大豆肽粉是优质蛋白质的来源，含有多种生物活性肽，具有多种生理活性，包括抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂、抗疲劳、增强免疫等。
大豆蛋白对人体的好处，大豆肽都有什么作用？
大豆蛋白的作用
对试验鼠接种宫颈癌细胞并喂食发芽大豆的蛋白，进而研究发芽大豆蛋白对肿瘤生长的影响。以酪蛋白为对照组比较５周后肿瘤体积抑制率。结果显示，喂食2ｄ发芽大豆蛋白的试验鼠肿瘤体积抑制率为９８.９％。且发芽大豆中的活性肽能够使宫颈癌细胞坏死凋亡，进而起到抗癌的作用。
用大豆肽对大鼠进行试验，与对照组相比，试验组大鼠血清总胆固醇和甘油三酯均低于对照组，表明大豆活性肽具有降低血脂的功能。
通过ACE抑制法证实了大豆肽降血压的功能。通过改造得到的小分子六肽物质，饲喂ＳＨＲ大鼠后，大鼠血压显著下降。
通过对人体肠道的增殖、分化及氧化状态评估了大豆肽的抗氧化能力，证实其较强的抗氧化活性以及积极的生物活性作用。
通过大豆肽对小鼠脾淋巴细胞的增殖和巨噬细胞的吞噬研究，表明其具有较高的免疫调节活性。
研究了大豆多肽对健康人群免疫功能的影响，结果发现大豆多肽通 过调节白细胞、淋巴细胞和粒细胞的数量来调节机体的免疫功能。
另外，大豆活性肽还具有减肥、调节免疫、降胆固醇、抗病 毒， 抑菌等保健功能。
大豆蛋白对人体的好处，大豆肽都有什么作用？
大豆肽的主要作用
1、增强体质
大豆肽被肠道吸收的速度比蛋白质和氨基酸要快得多，且不需消耗人体的能量。服用大豆肽后，肌体能获取充分的氨基酸源，可迅速修复受损肌肉，消除疲劳。在运动前、运动中补充大豆肽，可以减轻肌蛋白降解，维持体内正常蛋白质合成，防止肌肉损伤，保持持久体力。
2、提高免疫力
大豆肽含有精氨酸、谷氨酸。精氨酸可以增加人体重要免疫器官-胸腺的体积和健康程度，增强免疫力；当大量病毒入侵人体时，谷氨酸可以产生免疫细胞，击退病毒。
3、调理血压、血脂
大豆肽具有降低血脂、调节血压的作用。从大豆蛋白中提取的肽，具有良好的降脂作用，它能阻碍肠道内胆固醇的吸收。
4、抑制血糖上升
大豆肽对a-葡萄糖苷酶有缓慢抑制作用。a-葡萄糖苷酶分布在肠微绒毛上，它的作用是迅速分解糖,供给体内葡萄糖，因此，大豆肽与其他碳水化合物、糖类等混合食用时，不受胰岛素分泌量的影响，能起到抑制血糖上升的良好作用。
5、延缓衰老
大豆肽具有抑制自由基的过氧化作用，能加速修复受损细胞，延缓细胞衰老，保持肌体活力，减少色素沉着的发生，从而阻止和推迟老年斑的出现。
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