大豆肽菜籽肽等植物肽对免疫力的调节作用-小分子肽-人参牛骨髓鱼胶原蛋白牡蛎复合肽

和内源性免疫调节肽相比，外源性免疫调节肽的来源更加充足和丰富，其中动物源活性肽最多，微生物来源、植物来源的活性肽的研究与应用正在如火如荼的进行，而海洋生物源活性肽正成为新的热点。我们充分相信，外源性免疫调节肽的应用前景更加光明。

植物来源的免疫调节肽的生物点与特性，大多植物来源的天然药物具有对免疫力双向调节的作用，植物来源的免疫调节剂研究较多的是多糖，而多肽的研究则集中在大豆肽、大米肽、菜籽肽以及几种花粉肽上。

大豆肽是指大豆蛋白质经蛋白酶作用后，再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物，是多种肽分子的混合物，通常由3、6个氨基酸组成，同时还含有少量的糖类和无机盐等成分，相对分子质量大多低于1佣0。到目前为止，研究者已从大豆多肽的混合物中分离提纯到了多种具有重要的生物学功能和调节功能的活性肽，其中有些已被广泛应用于食品、医药和饲料等领域。

大豆肽的免疫调节作用.png

大豆肽多具有免疫刺激作用，能显著促进巨噬细胞的吞噬能力，刺激外周淋巴细胞的转化，并提高肠腔slgA的水平，例如，大豆蛋白经酶解或微生物水解可以得到Leu一Leu一 Tyr和Tyr - Tyr-Met-Pro- Leu-Tyr，极低剂量（0，111M)就可以刺激鼠腹腔巨噬细胞吞噬绵羊红细胞的能力，从而增强人体的免疫功能。日本学者研究发现，从胰蛋白酶水解大豆蛋白的酶解物中可获得一种六肽(His一Cys一Gln一Arg一Pro一Arg)，这种肽能够刺激巨噬细胞和多核白细胞的吞噬作用；进一步用蛋白酶水解该六肽，同样获得了具有免疫调节作用的四肽(Gln一Arg一Pro一Arg)。Soymetide是一种从伴大豆球蛋白中获得的免疫调节肽，是fMLP (formyl一Met一Leu一Pro)的兴奋剂，soymetide一13 (Met一Ile一Thr一Leu一Ala 一Ile - Pro一Val一Asn- Lys - Pro- Gly- Arg)具有刺激人嗜中性粒细胞的噬菌作用，其中 N端蛋氨酸是活性所必需的。还有研究发现，与酪蛋白相比大豆肽能显著增强肌肉损伤大鼠的免疫功能。Chen等从大豆蛋白的胃蛋白酶的酶解产物中分离出了免疫刺激肽。这些肽的氨基酸序列分别为Ala一Glu一Ile一Asn一Met一Pro一Asp一Tyr、Ile一Gln一Gln一Gly—Asn和ser一Gly一Phe一Ala一Proo Fum10等报道，大豆肽与母体蛋白比较，能显著增强大鼠肺泡巨噬细胞吞噬绵羊红细胞的功能，而且大豆肽的作用优于酪蛋白多肽。

二、大米肽与免疫力

从大米蛋白中获得的oryzatensin是一种多功能肽，其一级结构为Gly一Tyr一Pro

Met-Tyr- Pro- Leu- Arg,既具有类阿片样拮抗活性，又具有免疫调节活性。浓度为 1gmol/ L时，oryzatensin吞噬作用明显，吞噬指数为控制值的1• 5倍。此外，oryzatensin 也可刺激白细胞周围超氧化离子的产生。Image

三、菜籽肽对免疫力的调节作用：

实验表明，菜籽肽对S180肉瘤的生长有抑制作用，同时明显提高荷瘤小鼠的免疫器官质量；使荷瘤小鼠的脾淋巴细胞转化和脾细胞抗体形成明显增强；还能明显提高荷瘤鼠溶血素IgM的形成。之后，该课题组又进一步发现，菜籽蛋白经酶水解产生的菜籽肽RSP，能抑制体外S180肿瘤细胞的生长及对其细胞的增殖有抑制作用，同时能够影响肿瘤细胞的细胞膜。

四、花粉肽对免疫力的调节作用：

有研究者从花粉中分离到含有21、17、13、16个氨基酸残基的四种肽，可以提高猪胸腺细胞E一玫瑰花环的成环率，促进人外周血T细胞的转化。还有研究发现，从中国黑麦(secale cereale)花粉中提取出的含有12个氨基酸残基的生物活性肽可以激活小鼠脾淋巴细胞转化，促进白血病HL- 60细胞株增殖，增加人外周血淋巴细胞IL- 2的表达。此外，从油菜花粉中提取出的含有12个氨基酸残基的生物活性肽可以提高猪胸腺细胞E一玫瑰花环成环率，促进TNF抑制的肿瘤细胞L929增殖，但抑制PHA 刺激的人外周血淋巴细胞增殖。

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