胶原蛋白，是现在最为流行的补充剂。由于从动物提取的胶原蛋白在吸收率方面有一定局限性，而且鱼类胶原蛋白含有其特有的抗冻蛋白，全球的胶原蛋白以鱼类提取为主。
胶原蛋白是皮肤的主要组成部分，在皮肤中构成了一张细密的弹力网 ，牢牢地锁住水分，若皮肤中缺乏胶原蛋白，皮肤便会失去弹性和光泽，出现色斑、皱纹等一系列老化现象。鱼胶原蛋白进入真皮组织后，可修复断裂、老化的弹力纤维网，增加皮肤紧密度，防止皮肤塌陷、使皮肤紧绷饱满有弹性。
鱼胶原蛋白肽的功能与特性
鱼胶原蛋白肽由少数几个氨基酸组成、分子量在200〜1000 D道尔顿之间的短肽链,它们通常具有抗肿瘤、降压、抗氧化、提高机体免疫力等多种生理功能。
保护血管内皮细胞
血管内皮细胞损伤被认为是动脉粥样硬化(AS)发病早期的关键环节。 近年的研究显示,低 密 度 脂 蛋 (LDL) 白具有细胞毒性,可导致内皮细胞损伤,促进血小板聚集。分子量在3 〜 10 kD范围内的鱼皮胶原蛋白肽对血管内皮细胞损伤具有一 定的保护和修复作用,并且在一定浓度范围内其作用随多肽浓度的增加而增强。
抗氧化活性
人体的衰老与许多疾病的发生都和机体内物质的过氧化作用有关,防止过氧化及清除体内过氧化产生的活性氧自由基是抗衰老的关键。研究表明,胶原蛋白肽可以提高小鼠血液和皮肤中超氧化物歧化酶(SOD)的活性, 增强机体对过多自由基的清除作用。
抑制血管紧张素I转化酶 (ACE I)的活性
血管紧张素I转化酶是一种结合糖蛋白,含有锌元素,属二肽羧肽酶, 可使血管紧张素丨形成具有升血作用的血管紧张素II,后者使血管进一步收缩而导致血压升高。有研究显示, 海鲷鱼胶原蛋白经水解后获得的肽混合物具有抑制血管紧张素I转化酶(ACEI)的活性,原发性高血压模型大鼠服用该混合肽后其血压明显下降。
预防骨质疏松
骨组织由有机质和无机质2种成分构成。而有机质包括胶原蛋白和非胶原蛋白物质，90%以上的胶原蛋白的网状结构对维持骨结构的完整性非常重要。当人体缺乏胶原蛋白时，会导致钙质流失，从而影响到骨质密度，造成骨质疏松。因此，适当地补充人体流失掉的胶原蛋白，可以很大程度上帮助预防骨质疏松症，和骨质损伤的愈合。
提高人体免疫力
人体胶原蛋白的减少，就容易引起各种不适症状。这是因为胶原蛋白广泛分布在人体各个组织，比如肌腱，软骨组织等等，因此，适量补充胶原蛋白，会有助于强化人体各个组织，器官的功能，由此能提高人体的免疫力。人体的免疫细胞，在抵抗外来的细菌，病毒时，若人体含有充足的胶原蛋白，免疫细胞就与胶原蛋白发生反应，共同结合，抵御病毒。而巨噬细胞与胶原蛋白结合后，也可提升吞噬能力，胶原蛋白也可提升淋巴球的力量，使其不断分解，形成血浆细胞，血浆细胞会陆续产生免疫球蛋白，这是一种具有强效免疫作用的分子。由巨噬细胞、淋巴球、血浆细胞及免疫球蛋白等免疫机能总体性提升，会使得人体抵抗力增加。
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