什么是牡蛎肽,牡蛎肽相比于牡蛎粉的优势

 jusui   2022-01-12 16:56   3482 人阅读  0 条评论

什么是牡蛎肽牡蛎肽相比于牡蛎粉的优势

  牡蛎,俗称蚝,全世界有100多种,我国沿海有20多种。现入药的牡蛎主要有近江牡蛎、长牡蛎、大连湾牡蛎等。牡蛎肉味道鲜美,营养价值高,素有“海底牛奶”之美称,是沿海一种重要的海洋经济贝类。

  牡蛎含有丰富的糖原蛋白质氨基酸、微量元素及维生素等,除食用外,其作为治病强身的海洋药物,吸引越来越多的关注。贝壳是牡蛎入药的部分,具有重镇安神,潜阳补阴、软坚散结的功能,用于惊悸失眠、眩晕耳呜、瘰疬痰核、癥瘕痞块。煅牡蛎收敛固涩,制酸止痛,用于自汗盗汗、遗精滑精、崩漏带下、胃痛吞酸。

牡蛎的药用价值分析

  2018年,“牡蛎肉”被列为卫健委最新发布(2018)版药食同源目录安神(使精神安静、利睡眠等)类食物之一(莲子、酸枣、百合、梅子、荔枝、龙眼、山药、鹌鹑、牡蛎肉、黄花鱼。)

  影响着生物体内许多重要的生理、生化功能。肽营养科学已广泛应用于医学、化学、生物学、药学、营养学、食品工业、畜牧业等人类生活的诸多方面,并蓬勃发展。研究发现,来自于普通食物如动植物的肽具有多种生理活性,可用于改善人们的健康状况。

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  据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女血,令肌肤细嫩,防衰老。”牡蛎是传统的滋补食材,富含大量的精氨酸和锌元素,西方称其为“神赐魔食”,日本人称其为“根之源”,还有“天上地下牡蛎独尊”的美誉。在欧洲也有男女青年约会之前吃牡蛎的这种风俗。历史上也不缺乏钟情于牡蛎的人。

一入“蚝”门深似海,从此牡蛎是真爱

拿破仑一世在征战中喜食牡蛎,以保持旺盛的战斗力。

美国前总统艾森豪威尔病后每日吃一盘牡蛎以加快康复。

  所以说牡蛎能提精神的说法在大家心中是根深蒂固的。

  研究表明:人之所以会感到疲劳是因为身体里疲劳物质(乳酸)的积累。能量源的葡萄在燃烧后会产生乳酸,而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状;血液流动的所有器官都会产生乳酸,而所有的乳酸都是通过肝脏来处理,因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。

  牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄,帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外,牡蛎中含有的丰富的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助恢复体能与精力,同时还可以帮助舒缓压力,削弱精神上的疲惫感!

  《牡蛎肉提取物对小鼠抗疲劳和耐缺氧能力的影响》实验结果表明:牡蛎肽可显著延长小鼠负重游泳时间和缺氧死亡时间,增加小鼠肝糖原含量,降低小鼠血清血乳酸含量,提高小鼠免疫器官指数,即牡蛎肽可以提高小鼠的抗疲劳能力和耐缺氧能力,增强小鼠的免疫能力。

什么是牡蛎肽?

  牡蛎肽,顾名思义其核心成分就是“牡蛎”。它是牡蛎经活性酶的分解制成,在保留牡蛎营养价值的同时(如牡蛎所含的微量元素锌和牛磺酸等),分子小,易被人体吸收。

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相比于牡蛎和牡蛎粉,牡蛎肽的优点:

牡蛎和牡牡蛎粉:

①受生长环境影响,存高危病毒及细菌

②传统加工技术落后,脂肪高。

③大分子蛋白,不易被人体吸收。

④获取和食用存在地域差异,质量参差不齐。

牡蛎肽的优势

①酶解技术有效保留营养物质,纯度更高。

小分子活性肽易吸收。

③生物活性好,拥有更高的生物效价,对生理功能作用更大。

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