您经常喝酒特别是啤酒吗？有时会觉得手指关节或者踝关节有疼痛感吗？这有可能是痛风导致的。是什么原因造成的痛风？为什么大部分医生都会建议痛风患者少吃含嘌呤高的食物？烟台市疾控中心营养专家带大家一起了解一下。
尿酸是嘌呤的代谢产物。体内嘌呤代谢紊乱，使血尿酸浓度超过正常范围的上限时称为高尿酸血症。高尿酸血症的程度越重，持续时间越长，则引起痛风发作的机会越多。
为什么尿酸高了就会痛风？
一般尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等的，但当体内尿酸生成过多或排泄过少时，尿酸就会在体内积累，随着血液运往关节、组织中，长期以往，尿酸就会沉积形成针状结晶，体内的免疫细胞会在这些结晶周围聚集发生免疫反应，形成局部炎症，疼痛就慢慢开始了。
痛风有哪些症状？
痛风主要表现为高尿酸血症，急性、慢性关节炎，痛风石，痛风性肾病等。痛风症状在早期表现常不典型，无明显征兆，或者仅有疲乏，全身不适和关节刺痛等。典型发作常起病急骤，夜间易犯，疼痛难忍，迅速出现受累关节的红、肿、热、痛及活动受限。
痛风患者如何控制饮食？
适当的饮食控制对于痛风患者十分重要。限制痛风患者吃含高嘌呤的食物，就是为了防止尿酸的过多生成。
日常生活中，建议痛风患者避免食用的食物主要有动物内脏、贝壳类、龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤、肉汁等；建议限制食用的食物主要有牛肉、猪肉、部分鱼类等；建议选择食用的食物主要有奶类、蛋类、水果、大部分蔬菜等。
除了含嘌呤高的食物外，酒精中含有的乙醇在体内的代谢产物能够抑制尿酸排出体外；而果汁、软饮料等中含有大量的果糖、蔗糖、果葡糖浆等，有关研究显示，大量果糖摄入可能会加速嘌呤的代谢，增加体内尿酸含量，诱发痛风发作。因此，痛风患者除了限制嘌呤高的食物外，还应限制含酒精饮料和软饮料、果汁等高果糖、蔗糖食物的摄入。
此外，还需要注意的是，有些本身存在尿酸排泄障碍的人，即使是严格限制饮食，血尿酸水平可能仍然达不到标准，所以痛风不能仅仅依靠饮食控制，也需要在医生的指导下进行规范化的药物治疗。
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