俗话说“病从口入”，但是反过来，如果吃对了的话还可以“病从口消”。今天功能医学营养课堂将给血糖偏高的朋友们推荐十分有效的降糖食物。
1、苦瓜
苦瓜多肽：苦瓜多肽一种胰岛素类物质，这种物质能快速降低血糖、调节血脂，预防和改善糖尿病及并发症。此外苦瓜肽还可以减轻胰岛β细胞的负担，恢复β细胞的功能，通过增加细胞膜对糖的通透性、促进糖氧化、抑制肝糖原分解及糖异生，从而减少血糖的来源，预防糖尿病。
2、南瓜
钴：胰岛细胞维持功能所必须的营养元素，能增加体内胰岛素的释放量，促使糖尿病患者的胰岛素分泌正常化，从而降低血糖。
南瓜多糖：明显改善胰岛素的分泌，加速体内糖类的分解代谢，使血糖降低，防治糖尿病并发症。
甘油酸：南瓜含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸等甘油酸，他们均为优质油脂，可以防止因血液中糖分增多而引起的血管硬化。
果胶：可延缓肠道对糖和脂质的吸收，预防血糖升高，防止肥胖。
3、鳝鱼
黄鳝素：从鳝鱼中分离出来的黄鳝素A和B，具有双向调节血糖的功效。此外，黄鳝素还可以净化血液、保护血管，防止血液中糖分过高而造成的血管损伤。
卵磷脂：抑制肠道吸收脂肪，组织肝脏制造过多的低密度脂蛋白，从而减少内脏脂肪，提高胰岛素的敏感性。
维生素B2：每100g鳝鱼肉含维生素B2 0.98mg。维生素B2能及时燃烧掉细胞中积存的脂肪，有效防止肥胖，而肥胖是引发高血糖的重要原因。另外，补充维生素B2可维持胰岛素正常分泌，防止血糖升高。
4、洋葱
异蒜氨酸：防治糖尿病的独特有效成分，能显著降低血糖值。在切洋葱时，异蒜氨酸会和蒜酶发生反应，变成催泪性的物质。这种催泪物质进而生成多种含硫化合物。后者能防止血液中的血小板凝固，使血液顺畅流动，防止血栓形成，降低血糖。
槲皮素：有很强的抗氧化能力，能有效抑制因氧化而造成的血液粘稠，防止胰岛细胞长期缺氧，具有控制血糖的功效。
二烯丙基二硫化物：一种有辛辣味的硫化物，能提高胰岛素的活性，促进血液中的葡萄糖代谢，降低血糖值。
5、醋
醋酸：糖的有氧氧化是指体内葡萄糖在有氧条件下，氧化分解生成二氧化碳和水的过程。有氧氧化是糖代谢的主要方式，其中就有醋酸的参与。醋酸在糖代谢过程中不产生代谢产物，可循环作用，高效率地分解代谢糖。因此，对于高血糖的人来说，醋酸是必须摄取的成分。
柠檬酸：可以保证糖代谢顺利进行，维持血液通畅，降低血糖。
静胺酸：具有与降压药相同的功效，当人体分泌的血管紧缩素将要发生令血压升高的恶性转化时，静胺酸会抑制这一转化过程的发生，从而预防血管收缩，防止血压升高。
6、山药
粘蛋白：一种多糖和蛋白质的混合物，是山药粘滑的成分。它能包裹肠内的其他食物，延缓糖分的吸收，从而抑制餐后血糖急剧上升，同时还可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到良好的调控。
维生素B1：每100g山药中含维生素B1 0.05mg，可促进糖类转化为热量，对降低血糖值有重要意义。
镁：每100g山药中含镁20mg，可改善进食糖分后胰岛素的分泌量，还能提高胰岛素调节血糖的能力。
7、香椿
皂苷：一中提取的活性成分，有抑制肠道内糖分吸收，降低血糖的作用。
萜类：具有双向调节血糖的作用，可防止血糖过高或过低。
胡萝卜素：每100g香椿中含有胡萝卜素1.8ug，防止体内活性氧损伤胰岛细胞，从而保证胰岛细胞正常分泌胰岛素。
镁：每100g香椿含有镁36mg，能促进糖类分解，并转化为热量，还能使胰岛素更好地发挥功效。
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