动脉粥样硬化是心脑血管疾病的病理基础，高脂血症和氧化应激是动脉粥样硬化的重要危险因素。降血脂和抗氧化治疗可以预防动脉粥样硬化的发生。
胶原蛋白肽具有降血脂和抗氧化的生物活性，能显著降低大鼠血清总胆固醇含量.血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平和动脉粥样硬化指数(AI)、血清甘油三酯(TG)、MDA，显著提高抗动脉粥样硬化指数(AAI)、血清SOD活性,对高脂血症的形成和动脉粥样硬化的发生具有一定的预防作用。
胶原蛋白肽还对高胰岛索血症的糖脂代谢紊乱具有明显的改善作用，显著降低空腹胰岛素、空腹血糖总胆固醇、甘油三酯水平、OGTT O.5h、2h血糖水平和血糖曲线下面积，显著提高血清谷胱甘肽过氧化物酶活性，降低血清丙二醛含量，同时胰岛β细胞的超微结构得到明显改善，使分泌颗粒增加，脂滴明显减少，从而可能促进了胰岛素信号转导过程，并减少了胰岛素经肝脏”首过效应”的灭活，提高了胰岛素的生物学活性
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