生活中，牛骨胶原蛋白肽作为一种营养强化剂出现在我们的视线当中的，具有良好的生理功能特性，牛骨胶原蛋白肽主要是从新鲜牛骨中提取出来的一种胶原蛋白肽，呈白色或者淡黄色粉末状，有着非常不错的胶体保护需要，而且还有表面的活性成膜性以及稳定性和易溶性。
这种胶原蛋白肽有利于被人体所吸收，可以有效的增加皮肤的弹性、增加骨骼的强度。其中含有的矿物质也比较丰富，能够调节身体内电解质的平衡。牛骨胶原蛋白肽在开发新功能食品、保健品、化妆品、医药品应用中具有广阔的发展前景。
牛骨胶原蛋白肽的五大好处
1.对骨质疏松
肽能有效阻止骨骼钙质向血液的输送，增加骨质粘合力，增加骨小梁硬度，增加骨骼韧性，预防骨质疏松等老年病。
小鼠实验：实验证明牛骨肽对去卵巢大鼠具有预防骨质疏松的作用。
2.促进骨生长
肽和人体所需物质极其吻合，能有效强化骨关节功能，促进骨细胞的生成数量，改善成骨细胞和破骨细胞的相对失衡状态，使骨骼生长处于良性状态。
MTT实验表明：0.3mg/ml胶原蛋白肽能显著促进细胞的增殖，并能增加G2+S期的百分含量。牛骨胶原蛋白肽能够促进HOB增殖，进而促进骨细胞的生长。
3.增强免疫力
脾脏和胸腺是体内重要的免疫器官，与人体免疫和细胞免疫均有密切联系。
实验表明，与对照组相比，模型组脾脏、胸腺指数显著降低。各胶原蛋白肽组脾脏、胸腺指数与模型组相比均有显著提高。其中，中肽组的脾脏指数与高肽组分别达到最高，表明骨胶原肽可提高UVB损伤小鼠机体免疫水平。
4.抗氧化
牛骨胶原蛋白肽清除自由基的活性及其抗氧化性质研究表明，水解度为7.9%左右的胶原蛋白肽清除自由基的综合效果最好。在此条件下,超氧阴离子的清除率为63.86%，羟基自由基的清除率为99.55%，二苯代苦味酰基自由基的清除率为27.03%，对大豆卵磷脂过氧化作用的抑制率为74.78%。
5.抑菌消炎
以牛骨胶原蛋白为原料，采用胃蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、动物复合蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶对其进行水解，测定其对金黄色葡萄球菌和肠炎沙门氏菌的抑制活性。
抗菌肽会破坏细菌的细胞膜或细胞壁，造成细胞中内容物的溢出而使细菌死亡。使用的金黄色葡萄球菌属于革兰氏阳性细菌，肠炎沙门氏菌属于革兰氏阴性细菌。实验结果表明，风味蛋白酶和中性蛋白酶酶解得到的牛骨胶原蛋白肽对金黄色葡萄球菌具有抑菌效果；动物复合蛋白酶、风味蛋白酶和胰蛋白酶酶解得到的牛骨胶原蛋白肽对肠炎沙门氏菌具有抑菌效果。
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