20世纪是氨基酸的世纪，在我国70年代到80年代，人们以葡萄糖补充营养，90年代以蛋白质、氨基酸，到了21世纪，科技的突飞猛进为人类提供了一个更高更全面的营养追求!
肽不仅给人体全方位的营养需求快速地实现了空前的补充,而且它的生物功能，吸收机制和预防功能使得任何营养食品望尘莫及。
发达国家纷纷将生命科学的重点聚焦到生物肽的研发生产，美国2005年把补肽定为国策，日本2006年把补肽定为国策，实行全民补肽，而我国2002年也将肽被列为国家重点产品开发。
肽，决定了我们生命的长度和宽度，现代生活环境的污染、蛋白质营养过剩，都给身体造成沉重的负担，所以及时补肽，让身体随时有这位“健康卫士”的守护。
一、多肽优于蛋白质
高蛋白是分子量在5万以上的氨基酸链，最终被人体合成肽才能吸收，但人体分解蛋白质合成肽的数量微乎其微。高蛋白摄取太多，有很多副作用，它自身具有营养性，但不具备功能。
肽不是高蛋白，肽是一种功能蛋白，人食用后不但不会引起营养过剩，还可以调节人体的营养平衡。
自20世纪70年代以来，为了进一步提高蛋白质的营养功能，并改善其加工特性，充分发挥蛋白质在维护人体健康方面的重要作用，提高蛋白质产品的附加值，人们对蛋白质的催化产物——多肽进行深人研究，发现多肽的氨基酸组成与原蛋白质一样，含量丰富而平衡。
且多肽化合物更容易被人体消化吸收，尤其是某些低分子肽类，如小肽、寡肽、微肽，还具有重要的生物学功能和生理功能，具有防病、治病、调节人体生理机能的作用。有些蛋白质通过酶催化法，形成多肽后，不仅保留了原有蛋白质的营养功能，而且克服了原蛋白质的很多缺点和缺陷。
二、多肽优于氨基酸
从营养的角度看，氨基酸不如多2肽，若以50个氨基酸组成蛋白质，为大分子蛋白质，人体不易消化吸收。以各种技术催化的氨基酸种类只有20种，而且是20种单个的氨基酸混合物，而不是像多肽那样是以两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物。
从生理功能的角度看，氨基酸的种类只有20种，功能可数，而多肽的生理功能比氨基酸多很多。
多肽涉及人的数以万计的神经的功能活动，涉及人体的激素分泌，促进人的生殖繁衍。多肽可以合成细胞，又调控细胞的功能活动，人体内的活性物质几乎都是以肽的形式存在的，肽是生命存在的形式，又是生命的基础和“桥梁”。这是多肽取代氨基酸的不可抗拒的潮流和力量。
科学试验证明，多肽在人体内合成蛋白质既快又高，它在人体内合成蛋白质率要比氨基酸高出26%。从人体对蛋白质的合成上讲，多肽对于人体快速合成蛋白质，迅速补充氮源，以少胜多，具有重要意义。
总之，多肽取代氨基酸的时间表已临近，营养革命的暴风骤雨已冲击着氨基酸世界的根基，肽将结束氨基酸时代。21世纪将是肽的世纪，让我们迈大脚步，敞开胸怀，迎接肽时代的到来。
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