中医药史上最有权威的部记载中药的书籍《神农本草经》和《本草纲目》都记载了牛骨髓的作用，而且这两部药书对于牛骨髓的描述是基本一致的：
《神农本草经》——牛骨髓的作用：
【归经】肾;心;脾经
【功能主治】补血益精;止渴;止血;止带。主精血亏损;虚劳赢瘦;消渴;吐衄;便血;崩漏带下
1《本经》:"补中，填骨髓。"
②《别录》:"主安五脏，平三焦、温骨髓，补中，续绝，益气，止泄利，消渴，以酒服之。"
③《纲目》:"润肺补肾，泽肌，悦面，理折伤，擦损痛。"
《本草纲目》——牛骨髓的作用：
【归经】心;肾;大肠经
【功能主治】蠲痹;截疟;敛疮。主关节炎;泻痢;疟疾;疳疮①《日华子本草》:"烧灰，治吐血，血洪，崩中，带下，肠风，泻血，水泻。"
②《纲目》:"治邪疟。"
从两部医书对牛骨髓的描述，我们可知牛骨髓对身体的作用主要有以下几点：
一，牛骨髓对身体的作用点在脾、肾和心；
三，牛骨髓可以补气血，因为可以补气血，所以于月经不调类的疾病是很好的；
四，牛骨髓可以补骨髓，骨髓生骨骼，所以牛骨髓对骨骼、关节是非常好的；
五，牛骨髓可以补到精、髓、气、血，补力很强，所以对虚劳，身体瘦弱有很好的效果；
六，因为牛骨髓可以补肾，可以帮助肾纳气，所以对肾虚导致的咳嗽有很好的作用；
当然，牛骨髓的作用还不指这些，还有如治疗疟疾病、治疗疮伤、治疗糖尿病、治疗肠炎、治疗出血类疾病及美容养颜之作用。
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