人体的基础能量代谢与影响因素
基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需求。测量方法是清晨极度安静状态下、不受心理压力、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响的能量代谢。每单位时间内的基础代谢被称为基础代谢率。
基础代谢的测量一般在早餐前，距离前一天晚餐12-14小时，能量测量前最后一餐不应吃太饱，餐中脂肪成分不宜过多，可以排除食物的热效应的影响。测试前不要做费力的劳动或锻炼，必须静止半小时以上，测量能量时仰卧，使全身肌肉种植放松，以排除肌肉活动的影响。室温应保持在20-25度之间，以排除环境温度的影响。
1.体表面积
基础代谢率不与体重成正比，但基本与体表面积成正比。因此，测量每平方米体表面积的能量代谢率更为合适。
2.年龄
在一个人的生活中，婴儿阶段是最活跃的代谢阶段，包括基础代谢率，是一个较高的代谢阶段，直到青春期。成年后，新陈代谢随着年龄的增长而缓慢下降，而且存在个体差异。
3.性别
实际测定表明，在相同的年龄和相同的体表面积下，女性的基础代谢率较低。
4.激素
激素细胞的代谢和调节有很大的影响。例如，对于甲状腺机能亢进，基础代谢率可显著增加；相反，粘液水肿率低于正常水平。去甲肾上腺素可降低25%的基础代谢率。
5.不同季节与劳动强度
不同季节劳和动强度之间存在一定的差异，说明气候和劳动强度对基础代谢率有一定的影响。例如，寒冷的季节；高劳动强度和低劳动强度。
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