近年来,对生物及营养学的研究大大拓展了营养学的市场,小分子肽就是最近特别火的一种营养食品。小分子肽分子量介于氨基酸与蛋白质之间,但机体对小分子肽的吸收利用比对氨基酸和蛋白质的吸收利用快。小分子肽具体有什么独特的吸收机制呢?下面一起来了解一下。
(1)小分子肽段能促进机体对氨基酸的吸收,提高蛋白质的合成率:因为小分子肽是一种耗能低,不饱和,吸收速度快,分子量小的营养物质,所以进入机体后会直接、主动被吸收。而在被吸收后,肽段中的营养物质能作为原料,用以蛋白质的合成。
(2)小分子肽段能促进机体对矿物质的吸收:矿物质是一种特别重要的营养素,而小分子肽能以载体的形式存在于机体中,将矿物质运输到机体各个部位,从而促进机体对矿物质的吸收利用。
(3)小分子肽段能促进生物的生长发育:小分子肽是由氨基酸组成的,能为机体补充营养。
(4)小分子肽段能消除游离氨基酸之间的竞争:机体中的游离氨基酸的吸收是相互竞争的,这是因为机体对氨基酸的吸收是被动吸收。而小分子肽段被机体吸收时是主动吸收。所以,小分子肽的吸收不仅不会影响氨基酸的吸收,还能消除氨基酸吸收之间的相互竞争作用。
(5)小分子肽能补充营养,改善体质:小分子肽能促进机体中益生菌的新陈代谢,从而促进肠道的健康。且小分子肽段能为机体提供营养素及原料,促进蛋白质的合成,从而补充机体能量,改善体质。
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