在日本，牡蛎有“根之源”之称，而在我国是重要的海洋贝类。牡蛎是我国卫生部第一批批准的既是药材又可作为食品的保健疗效食品，它不但营养丰富、味道鲜美，而且还有滋阴养肤、健身壮体等保健功能。
牡蛎，历代又有牡蛤、蛎蛤、古贲、虫豪等称谓。《神农本草经》载其主治“伤寒寒热、温疟洒洒、惊恚怒气、除拘缓鼠瘘、女子带下赤白;久服强骨节……延年”。先生查阅、摘录历代诸家本草所载之功效有：“除留热在关节营卫，虚热去来不定，烦满心痛气结，止汗止渴，除老血，疗泄精，涩大小肠，止大小便，治喉痹、咳嗽、心肋下痞热”(《名医别录》);“化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，牡蛎复合肽痢下赤白浊，消疝瘕积块，瘿疾结核”(《本草纲目》)。经现代药理分析得知，本品含有大量碳酸钙，故可抑制胃酸过多并治小儿缺钙所致之佝偻病。另有实验证实本品的酸性提取物在活体中，对脊髓灰质炎病毒有抑制作用，使感染鼠的死亡率降低;水提取物能使脾脏的抗体生成细胞数目明显增多，亦即有增强免疫功能之作用。
在现代生物科技的发展下，日本科学家首先从新鲜牡蛎中提取出精粉，从中发现它对男性有生精强壮作用，可治愈因精子过少而引起的男性不孕症。
科学的交配实验是评价性功能的主要指标，受试动物捕捉、骑跨、射精等性行为的潜伏期和次数可反映性功能的强弱。采用分光光度法、实时荧光定量 PCR等技术的研究证明：牡蛎肽可以通过提高小鼠的交配能力、性腺器官重量和脏器系数以及精子质量，增加小鼠血清中胆固醇和性激素以及阴茎中一氧化氮的含量，牡蛎复合肽提高性功能相关基因的表达量来增强雄性小鼠的性功能。
1、牡蛎对肝脏的保护功能
牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
2、牡蛎与改善男性功能
牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。
另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面，可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，牡蛎复合肽在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。
3、牡蛎与净化血液
十分粘稠，难于流动的血液在中医中被称为淤血，是万病的根源。肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话，牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出，牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
4、牡蛎与抗疲劳
身体里疲劳物质（乳酸）积累后，就会感到疲劳。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏来处理，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。
在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，牡蛎复合肽内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。
5、牡蛎肽与滋容养颜
古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。
牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此牡蛎复合肽对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
6、牡蛎与提高免疫
牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖胶）。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。
7、牡蛎与调节新陈代谢
手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝里，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好。牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善牡蛎复合肽。
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