小分子生物活性肽的来源和特点与作用
小分子生物活性肽对人体的功能与作用是复杂多样的，概括起来主要包括以下几个方面：免疫调节、激素调节与酶抑制、抗氧化、抗菌以及抗病毒等。
二、小分子生物活性肽的来源
饮食是小分子生物活性肽的主要来源。根饮食中蛋白质来源的不同，大体可以分为动物源性生物活性肽和植物源性生物活性肽。动物肽又可分为陆生动物肽和海洋动物肽；植物肽也可分为陆地植物肽和海洋植物肽。
目前，动物来源的生物活性肽研究较多的有动物乳蛋白活性肽、牛骨髓肽、地龙蛋白肽、清蛋白肽、海洋鱼蛋白活性肽和胶原蛋白活性肽等；植物蛋白质研究较多的有大豆蛋白肽、苦瓜多肽和玉米蛋白肽。
1、动物乳来源的小分子生物活性肽
乳液对幼仔的生长发育有着重要的影响，不仅是一种营养物质，同时也是各种生物活性物质的载体。乳汁中富含大量的生物活性肽：一部分存在于天然乳中；一部分来自乳清蛋白的酶解产物。
一方面，各种动物的乳汁中都天然存在大量的生物活性肽，包括表皮生长因子、转化生长因子、神经生长因子、胰岛素和胰岛素样生长因子。这是动物长期进化的原因，幼小的哺乳动物的一些生理功能还不健全，因而需要从母体中获得一些起调节作用的活性肽。由于乳中存在蛋白酶抑制因子，所以这些活性物质能够在哺乳动物的消化道中保持不被破坏，以保证直接被吸收利用。
另一方面，乳蛋白不仅是营养成分的主要来源，其中还包含着潜在的生理调节因子，经过酶解作用得以释放，具有一定生理活性的肽类物质可被释放和激活，如抗菌肽、阿片活性肽、免疫促进肽、血管紧张素转化酶抑制肽、抗血栓和酪蛋白磷酸肽，这些活性肽构成了乳蛋白的主要成分。有研究表明，尽管小分子肽的功能和来源各异，但是它们都具有共同点，那就是：大部分具有生物活性的肽类都是从无活性的蛋白质前体，经过酶的选择性剪切而转化来的，使之形成了有特殊的氨基酸序列活性蛋白质片段。
2、陆生植物来源的小分子生物活性肽
目前已有研究的植物来源的活性肽有寡肽、环肽、环肽生物碱、糖肽等，它们具有较强的生理活性，一些研究表明这些肽类物质与中药治疗癌症、心血管疾病的成分相同。对一些药用植物中肽类的研究，主要有：抗肿瘤活性；神经生理活性；抗氧化活性；抗炎活性；降压活性；抗溃疡活性。
此外现在还对一些种子进行了肽方面的研究，例如，大豆、大米蛋白的合适酶解产物可以产生具有增强免疫作用、抗疲劳作用、促进脂肪代谢、降血脂和降血压的活性肽；玉米蛋白的酶解物能够抑制ACE，具有降血压的功能；苦瓜种子蛋质酶解得到的苦瓜多肽，具有降血糖、降血脂和搞病毒液的效果。
3、海洋来源的小分子生物活性肽：
海洋是地球上资源最丰富的领域，由于海洋生物物种的生态环境比陆生生物复杂得多，海洋环境赋予海洋生物的某些特异的化学结构是陆地生物体内尚未发现的，这使得海洋成为生物活性肽的资源宝库。目前，人们已经从海洋生物中分离出几万种新型化合物，包括肽类、蛋白质类、多糖类、生物碱类、萜类、大环聚酯类等类型。海洋生物活性物质中肽类是数量最庞大的一类化合物，达数万种之多，包括海洋肽类毒素与海洋生物活性肽等。目前研究的海洋活性肽类主要来源于海绵、海鞘、芋螺、海葵、海星、海藻、海兔和海洋鱼类等海洋生物。现已证明，很多海洋肽类具有抗肿瘤、抗艾滋病、抗真菌、抗病毒及免疫调节等生理活性。其中，抗癌多肽具有活性高、稳定性好等特点。
4、胶原蛋白来源的小分子生物活性肽
胶原蛋白来源的小分子肽，称为胶原蛋白肽。胶原蛋白主要存在于动物的骨、肌腱、肌鞘、韧带、肌膜、软骨和皮肤中，是结缔组织中极其重要的一种蛋白质，起着支撑器官和保护机体的功能。胶原蛋白来源的生物活性肽具有许多生理功能，如抑制ACE活性（辅助降血压）、抑制血小板凝结活性、抗氧化活性、抗肿瘤活性、保持皮肤水分和祛除黄褐斑等。
三、小分子生物活性肽的研究发展趋势
从当前小分子生物活性肽的研究发展情况看，人类对于肽的认知与研究存在以下倾向性：1、从药物开发和食品应用角度，继续寻找新的有价值的活性肽；2、深入研究已知活性肽的生理功能、结构和作用机理；3、通酶解技术获取大量的食源活性肽，使活性肽以食品的方式得到普及和改善人类健康。
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