牡蛎虽好，吃牡蛎前一定要了解这些知识！
都说食物是最能感知自然四季变化的
但小编觉得吃货才是！
每个吃货都能拥有超强的自然感知
能清楚地记得每样食物的最佳食用时节
比如在这春暖花开时节
本应是出门踏青最好之时，
但是吃货们却面朝大海，只愿牡蛎开！
每年冬至到清明期间
为牡蛎最为肥美的时候
此时的牡蛎经过一整个冬天的生长
脂肪肥厚，肉质清脆爽口
入口便有浓郁的矿物味和海草的香气
中味澎湃刺激，后味内敛清新
就像把整个海洋含在嘴里一样
作为一个合格的吃货
又怎么能错过这极致的享受？
除了味道鲜美，牡蛎更是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食物，含有人体必需的 8 种氨基酸、糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多种维生素、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁及有机质。
这些营养成分使得牡蛎有美容养颜、宁心安神、益智健脑、提高性功能等作用。《本草纲目》中记载：牡蛎，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老等。现代医学也认为：牡蛎具有强肝解毒、增强性功能、净化瘀血、缓解疲劳、滋阴修颜、提高免疫力和促进新陈代谢等多种功能。
欧洲人称它为上帝赐予的珍贵之物，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，而在我国，又被大家亲切地称为“海底牛奶”“男人的加油站”、“女人的美容院”。
生吃牡蛎有风险
牡蛎的营养价值那么高，难怪会深受人们喜爱！
但问题来了，很多人，特别是男性，为了能完全吸收这些营养物质，提高性能力，往往会选择生吃牡蛎或者不完全熟透便食用，这就给健康带来了隐患。
生吃牡蛎是有标准的，由于牡蛎生长环境是海洋，这就让牡蛎天生携带很多危险因子，不如——
（1）寄生虫太多，容易感染人畜共患的寄生虫，给健康带来危险。
（2）牡蛎含有大量病菌，其中有两种破坏力极大：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎；霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。
看到这里，很多朋友都已按捺不住要问——
如何才能最大程度地吸收牡蛎的营养、又能完美地避开它给健康带来的危险？
答案是——
为了让人们最大程度地吸收利用牡蛎的营养价值，科研团队以北部湾深海牡蛎作为主要原料，运用肽分子生物技术对牡蛎进行酶化、酶解，萃取牡蛎小分子活性肽，最大程度地保留了牡蛎中的牛磺酸、多糖、矿物质等营养成分，将牡蛎的营养成分提高了300倍！更容易被人体吸收，同时进行高浓缩制作，每颗“蛎仕”富含约100只牡蛎分子肽精华。比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。
反复试验证明，牡蛎肽在提高男性生理机能、增强体内抗氧化活性、强肝解毒等方面具有显著作用。
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