在日本，牡蛎有“根之源”之称，而在我国是重要的海洋贝类。牡蛎是我国卫生部第一批批准的既是药材又可作为食品的保健疗效食品，它不但营养丰富、味道鲜美，而且还有滋阴养肤、健身壮体等保健功能。
牡蛎的多种药用在我国医药史籍己有记载。《本草纲目》：牡蛎肉“多食之，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”；《汤液本草》：“牡蛎……以地黄为使，能益精收涩，止小便。本肾经血分之药也”；《医林纂要》：“甘咸，微寒。清肺补心，滋阴养血”。在现代，《中华人民共和国药典》记叙牡蛎“镇静安神，滋阴补阳……自汗盗汗，遗精崩带”。
在现代生物科技的发展下，日本科学家首先从新鲜牡蛎中提取出精粉，从中发现它对男性有生精强壮作用，可治愈因精子过少而引起的男性不孕症。
科学的交配实验是评价性功能的主要指标，受试动物捕捉、骑跨、射精等性行为的潜伏期和次数可反映性功能的强弱。采用分光光度法、实时荧光定量 PCR等技术的研究证明：牡蛎肽可以通过提高小鼠的交配能力、性腺器官重量和脏器系数以及精子质量，增加小鼠血清中胆固醇和性激素以及阴茎中一氧化氮的含量，提高性功能相关基因的表达量来增强雄性小鼠的性功能。
牡蛎肽
牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被肌体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以有效提高男性血清睾酮水平。比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。
临床大量的资料证实，牡蛎具有提高男性血清睾酮水平、调节血脂、抑制血小板聚集、改善高血糖症状、提高人体免疫力、促进新陈代谢等功能，对抗癌和防止癌细胞扩散也有一定效果。
1、 增强男性性功能
牡蛎肽能有效提高血清睾酮水平，增强男性性功能。同时具有调节机体生理功能和为机体提高营养的双重功能。
2、 保护肝脏
牡蛎粉提取物对实验性肝损伤具有很好的保护作用，能显著降低CC14所引起的即兴肝损伤血清ALT/AST含量，减轻干细胞损伤程度。
3、 增强免疫力
牡蛎肽中含有的牡蛎多糖可以增强机体免疫能力，抑制流感病毒增殖的作用。
4、降血糖作用
5、预防心脑血管疾病
牡蛎糖胺聚糖对过氧化氢诱导的血管内皮细胞氧化损伤有保护作用，能有效的防止因血管内皮损伤而引起的高血压、动脉硬化、脑卒中等多种心血管疾病的发生。
6、抗肿瘤作用
牡蛎天然活性肽（BPO），能有效抑制胃癌BCC-823细胞增殖活动，有显著的癌细胞诱导凋亡作用。
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