清淡饮食弄不好也会害人!

 jusui   2023-05-19 11:21   202 人阅读  0 条评论

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  清淡饮食害了多少人!

  清淡饮食一直被认为是健康的饮食,老年人出院的时候,医生往往也会建议吃清淡饮食,普通大众也早就接受了这饮食观念。年龄越是大的人,饮食越是清淡。如果要问到到底是什么清淡饮食,大家一致回答少吃大鱼大肉,少吃油、少吃盐、少吃糖。这个回答看上去也建议大家要减盐、减糖、减脂三减饮食。然而在现实生活中,由于缺乏基本的营养常识,每个人对清淡饮食的理解是不一样的。在临床上看到太多因为清淡饮食而危及健康的病例,举几个典型的例子吧。

  第一个因为中风入院,好在脑梗塞的面积不大,就医及时,没有留下严重的后遗症。老张还有高血压病、高脂血症等基础病。出院的时候,医生叮嘱要清淡饮食,尤其要少吃盐,老张坚决执行,回家后买了低钠盐,而且做菜放的盐极少。过了一段时间,老张就觉得乏力、反应慢、嗜睡,家里人不放心,送到医院一查,原来是低钠血症,病因就是因为吃盐太少了。刘奶奶今年75岁了,55岁退休那年,为了健康,她开始吃素食,这一吃就是20年。有一天不小心滑倒,右侧股骨颈骨折,子宫股骨头置换术,骨科医生和他的家属说,牛奶奶的骨质疏松就像华夫饼一样,而导致牛奶奶摔倒的原因就是肌肉极度不发达,不能很好的抗衰老。

  谢先生61岁退休后的第一次体检,发现血脂明显升高,医生告诫他一定要清淡饮食,不能大鱼大肉,不然很容易罹患心脑血管疾病。从此,老谢开始了严格的清淡饮食,鱼和肉吃的很少,也一直吃着粗粮,吃大量的蔬菜和水果,每天喝要喝两杯鲜榨的果汁。可是过了一段时间复查,血脂更高了,而且腰围也变得更大了。以上三个案例,看似非常健康的清淡饮食,为什么很多老人反而深受其害呢?关键就在于清淡饮食是一个空泛的说法,而大多数老人缺乏正确的营养学知识,在没有具体指导的情况下,大多数老人只好凭感觉吃饭。实际上,大部分老人在清淡饮食之后,身体状况并没有好转,反而越来越糟糕,抵抗力下降,营养不良,慢性病加重,甚至发生严重的疾患。下面咱们来看看中国的老人典型。的清淡饮食。早餐白米粥或者是杂粮粥配点咸菜,或者吃一点蔬菜,中午一碗阳春面,一个蔬菜,也许会吃一点点肉或者鱼,晚餐稀饭加蔬菜,可能会吃一点水果,这么吃又便宜又方便,还容易消化。

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  关键是饮食清淡。大家觉得一定对身体健康是有益的,但是这样看似健康的清淡饮食其实完全不符合老人的营养需求。碳水化合物比例过高,不利于血糖和血脂的控制,少盐有助于降低血压,但是过少的盐分会带来健康的问题,脂肪过少导致能量不足,蛋白质不足引起肌肉萎缩,体力下降,更容易导致摔跤,缺乏维生素D和钙引起骨质疏松,容易发生骨折。另外看不到的还有免疫力下降。像记忆力下降、注意力下降、内分泌功能衰退等等。

  那么老年人需要什么营养呢?不少老年人认为自己年龄大了,新陈代谢减慢了,不需要那么多的营养了。实际情况是,新陈代谢虽然降低了,但是降低的幅度是有限的,而且老年人对营养物质的吸收利用率也是明显下降,也就是说,老年人需要补充更多的营养才能满足身体的需要。最典型的例子就是钙质和蛋白质,老年人吸收利用钙的效率是明显降低。因此,老年人对钙的需求量超过中年人,中年人每天需要补充800毫克的钙,而老年人则需要补充1000到一千二毫克的钙。传统中国饮食中只有蔬菜、豆制品和粗粮有一些钙,但是吸收率较低,因此中国老年人缺钙是非常严重的。蛋白质也是如此。

  从35岁之后,如果不锻炼身体的话,肌肉每天都会减少一点,老年后肌肉退化更加快速,肌肉萎缩最直接的后果就是摔跤,然后发生骨折。为了保证肌肉,需要两个条件,一是锻炼,二是充足的热量和蛋白质。实际上,至少有一半的老人日常饮食当中就缺乏蛋白质,一方面是因为老人担心脂肪和胆固醇,不敢吃鸡肉和鱼肉,另一方面觉得老人消化不掉这么多的蛋白质。那么,老年人该如何吃才有利于身体健康呢?杨先生提供以下几条建议,第一,主食不要太多,一小碗就够了,其中1/3是粗粮、杂粮、杂豆。二、蔬菜水果不可少,每天吃一斤蔬菜,半斤水果。三、肉类、蛋类、鱼虾。以及豆制品,每天都要吃,每天喝一杯奶,吃一个鸡蛋,吃二三两的肉和鱼,再吃一点豆制品。四、盐,每天五到八克,不用担心太少,天然的食物中也会有一点盐,如果出汗多,还可以多吃一两克盐。五、食用油,每天大约30克,换不同的油吃,或者是混合着吃。老年人请善待你自己的身体,好肉、好鱼、好菜、好娘、好油,服侍自己,少吃甜食,少吃果汁,少吃含糖的饮料,适量吃盐才是健康平安的保证。好了,以上内容就是今天所要和大家分享的全部内容。

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