牡蛎，又称生蚝，是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老。”其主要成分糖原，能迅速补充恢复体力，并可以提高机体免疫力。牡蛎素有“海底牛奶”之美称。日本人则称其为“根之源”。西方称其为“神赐魔食”。
现代研究表明，牡蛎富含高蛋白质和人体所缺的牛磺酸、精氨酸、锌、硒等多种营养成分，是所有食物中含锌最丰富的（每100g牡蛎肉，不包括壳的重量，含锌71.2mg，富含蛋白锌），要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌，现代医学认为牡蛎具有缓解疲劳、提高性功能、改善精子质量、提高免疫力等作用。
牡蛎也是国家卫生部公布的第一批药食同源的食品之一。
牡蛎肽，将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽。
这种制作方法形成的小分子牡蛎肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，分子更小，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被机体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以有效提高男性血清睾酮水平。比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。
临床大量资料证实，牡蛎具有提高男性血清睾酮水平、调节血脂、抑制血小板聚集、改善高血糖症状、提高人体免疫力、促进新陈代谢等功能，对抗癌和防止癌细胞扩散也有一定效果。
01、抗疲劳作用
牡蛎肽中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎肽中的牛磺酸与肝糖元，不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时，对精神上疲劳的恢复也是十分有效的。
02、改善男性性功能
牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。
食用牡蛎肽可以提高性功能。牡蛎肽能有效提高血清睾酮水平，增强男性性功能。同时具有调节机体生理功能和为机体提供营养的双重功能。
03、保护肝脏
牡蛎肽对于实验性的肝损伤具有很好的保护作用，能够显著降低肝损伤以及转氨酶的含量，减轻肝细胞的损伤程度。
04、增强免疫力
牡蛎小分子活性肽能明显增强机体的细胞免疫能力和体液免疫能力。另外牡蛎肽中含有的牡蛎多糖也可以增强机体免疫能力，发挥抑制流感病毒增殖的作用。
05、抗肿瘤作用
牡蛎天然活性肽（BPO），能有效抑制胃癌BCC-823细胞增殖活动，有显著的癌细胞诱导凋亡作用。牡蛎活性肽对癌细胞的生长有明显的抑制作用。
06、降血糖作用
牡蛎肽有磺脲类和双胍类降糖药的降糖特性。实验中发现，牡蛎活性肽对糖尿病患者的血糖有很好的改善作用。
07、预防心脑血管疾病
牡蛎肽中的糖胺聚糖，对于过氧化氢诱导的血管内皮细胞氧化损伤具有保护作用,能够有效防止因血管内皮损伤而引起的高血压、动脉硬化、脑卒中等多种心血管疾病的发生。
由此可以看出，牡蛎肽比单纯的牡蛎有更广和更多的生理功效，牡蛎肽中的小分子活性肽还有助于牡蛎中的牛磺酸、精氨酸、锌、硒等营养物质的吸收和利用，不可多得的营养保健食品，不愧为“海洋牛奶”。
需要注意的是，牡蛎肽目前仍然还是以保健品的形式在市场上销售，因此上面提到的功效只能作为参考，因为并不是药物，所以没法准确进行衡量和度量。
参考资料：
蔡冰娜, 吴园涛, 孙恢礼. 牡蛎肽肠内营养制剂对小鼠免疫功能的影响[J]. 时珍国医国药, 2010, 21(11):3.
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李大炜, 刘四军, 吴庆光. 牡蛎肽对D-半乳糖致衰老大鼠睾丸组织及精子质量的影响[J]. 中医药导报, 2019.
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陶雅浩, 金其贯, 徐昊然. 牡蛎肽补充和运动训练对小鼠运动耐力的影响[J]. 食品科技, 2020, 45(3):7.
许旻, 朱良松, 熊何健,等. 喷雾干燥法制备牡蛎肽粉的体内抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2016, 37(5):4.
张梦. 有氧运动联合牡蛎肽对小鼠Lewis肺癌生长的抑制作用[D]. 扬州大学, 2019.
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