骨骼中有机物的70% ~ 80%是胶原蛋白，无机物占71% ,主要是羟基磷灰石等钙盐。
骨骼生成时,首先必须合成充足的胶原蛋白肽纤维来组成骨骼的框架,然后吸收的钙盐沉积于胶原的网状结构中。胶原蛋白肽的网状结构对于维持骨结构的完整性及骨生物力学特性非常重要。因此，有人称胶原蛋白肽为骨骼中的骨骼。倘若把一根长骨比拟成 根水泥柱子，那么胶原纤维就是这根柱子的钢筋框架, 而长骨中胶原蛋白肽的缺乏,就像建筑物中使用了劣质钢筋，折断的危险就在旦夕。
骨质疏松形成的原因。随着人们生活水平的提高,体力劳动的减少，运动锻炼的缺乏,以及不适当的营养,造成身体结缔组织的抵抗能力下降,骨胶原代谢出现异常,骨骼组织大量流失骨胶原蛋白及钙质,骨骼中的骨质含量逐渐减少,造成骨骼内层海绵层疏松,外层皮质骨变单薄整个骨骼结构变成很脆弱，从而导致慢性退化变质的骨科病,如骨质疏松症等。
胶原蛋白肽肽具有显著的壮骨效果。胶原蛋白肽不含钙，为什么又能补钙？食用胶原蛋白肽后，补充的胶原就可增加骨骼结构性网架的规则性和牢固性,这样机体所吸收的钙盐才能有序地沉积于网状系统中,提高骨钙含量和骨骼抗裂断强度,而且胶原蛋白肽肽能促进人体对钙的吸收，并作为载体运送钙到骨骼中,维持人体自身软骨组织的自动生成机制,对预防骨质疏松等均有良好的功效。实验证实胶原蛋白肽促进钙吸收效果优于酪蛋白磷酸肽。胶原蛋白肽可以用作治疗缺钙症的激话剂,对弥补儿童期、青春期缺钙有显著的疗效，能够治疗由于缺钙引起的早期骨质疏松症。
Saya Hata等研究还发现胶原蛋白肽能增殖成骨细胞,诱导肉芽组织生长，促进伤口愈合。
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