高强度、快节奏的生活状态使越来越多的现代人患上了慢性疾病或亚健康,虚劳是现代人的普遍的健康状态,对于很多慢性疾病,药物无法达到很好的效果,甚至说大多数亚健康人群并不适合长期使用药物(药物对身体的破坏性超过其治疗的意义),药食同源产品和保健营养品将成为他们的首选。在这种大趋势下医疗模式将由治疗型向预防保健型转变,保健食品最终将成为人们生活的必需品。
随着国人老龄化成度加剧,抗氧化食品在营养保健产业中所占的比重将不断增大。出于对食品安全性的考量,化学抗氧化添加剂,如BHA、BHT、TBHQ的应用受到限制,一些天然抗氧化剂(如生育酚、草本植物提取物)由于成本较高且对食品风味和颜色有影响,其应用也会收到。因而,高效、低毒性的天然食品抗氧化剂的研发成为热点。小分子肽是食品来源的抗氧化成分,不仅以有效抑制脂肪氧化,而且在肉制品贮藏时有护色作用。因此,小分子肽作为一种天然食品抗氧化剂是很有前景的。同时,随着小分子肽在生物体的抗氧化作用及作用机制研究的不断深入,小分子肽在医学和保健领域的应用会越来越广泛。
最新研究,发现自由基同众多疾病如心血管病、白内障、癌症及有密切的关系,天然抗氧化剂被广泛用于医药和功能食品,以改善人类的健康。小分子肽具有解毒、抑制衰老、预防糖尿病和癌症、解除疲劳等作用,在医药领域中的广泛应用早已被公认,在食品领域中虽刚刚起步,但以其独有的功能正日益受到人们的青睐。欧美、日本等发达国家,将小分子肽作为生物活性强化剂,开发的小分子肽功能食品非常盛行。目前,小分子肽在食品工业中可作营养调节剂,用于增强肉类风味调味品,增强肉类风味,提高人们对肉的喜好性;可作为稳定剂,将小分子肽(小分子蛋白)添加到酸奶和婴儿食品中,起到相当于维生素C的作用,可以起稳定营养成分作用。在水果罐头中起防止色素沉着,从而起到防止水果褐变的作用。小分子肽是功能活性因子,在人的小肠中吸收完全,上皮细胞能利用外来小分子肽来解毒,可以缓解人体细胞受损伤程度。因此,可以用小分子肽开发具有解毒、抗氧化性等不同类型的功能食品和保健食品,如:饮料、乳制品、肉类制品、谷类制品以及口服液等保健品。随着科学技术的发展,小分子肽在食品的应用会更加广泛,受人们欢迎的产品会越来越多。
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人参黄精菊苣复合片主要成分:
灵芝粉、菊苣粉、槐米粉、黄精粉、沙棘粉、枸杞粉、黄芪粉、人参粉、绿咖啡粉、金银花粉、维生素B1、维生素B2
复合小分子肽主要成分:人参(五年以下人工种植)、牛骨髓肽、海洋鱼低聚肽、牡蛎肽、地龙蛋白肽、苦瓜肽、纳豆粉、菊粉
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