鱼胶原蛋白肽由少数几个氨基酸组成、分子量在200〜1000 D道尔顿之间的短肽链,它们通常具有抗肿瘤、降压、抗氧化、提高机体免疫力等多种生理功能，现将其功能总结如下。
保护血管内皮细胞
血管内皮细胞损伤被认为是动脉粥样硬化(AS)发病早期的关键环节。 近年的研究显示,低 密 度 脂 蛋 (LDL) 白具有细胞毒性,可导致内皮细胞损伤,促进血小板聚集。分子量在3 〜 10 kD范围内的鱼皮胶原蛋白肽对血管内皮细胞损伤具有一 定的保护和修复作用,并且在一定浓度范围内其作用随多肽浓度的增加而增强。
抗氧化活性
人体的衰老与许多疾病的发生都和机体内物质的过氧化作用有关,防止过氧化及清除体内过氧化产生的活性氧自由基是抗衰老的关键。研究表明,胶原蛋白肽可以提高小鼠血液和皮肤中超氧化物歧化酶(SOD)的活性, 增强机体对过多自由基的清除作用。
抑制血管紧张素I转化酶 (ACE I)的活性
血管紧张素I转化酶是一种结合糖蛋白,含有锌元素,属二肽羧肽酶, 可使血管紧张素丨形成具有升血作用的血管紧张素II,后者使血管进一步收缩而导致血压升高。有研究显示, 海鲷鱼胶原蛋白经水解后获得的肽混合物具有抑制血管紧张素I转化酶(ACEI)的活性,原发性高血压模型大鼠服用该混合肽后其血压明显下降。
高脂膳食会引发组织、器官的代谢异常,最终导致脂代谢紊乱并诱发肥胖症。研究表明,胶原蛋白肽可以减少高脂膳食小鼠肝脏中活性氧簇的产生,改善肝脏的抗氧化能力, 促进肝脏脂肪分解代谢,从而起到改善高脂膳食小鼠脂代谢紊乱和减少脂肪蓄积的作用。
改善骨质疏松
胶原蛋白肽富含甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸,它们增强人体对钙的吸收。经常服用胶原蛋白肽可以提高人体骨骼的强度,防止骨质疏松。临床研究也表明,每天服用10 g 鱼胶原蛋白肽可以明显降低骨关节炎的疼痛。
鱼胶原蛋白肽在具有生理调节功能的同时，还具有高营养价值，其蛋白质含量在90%以上，含有19种氨基酸，与当今世界人们追求营养与健康的需求吻合，作为小分子蛋白肽极容易被人体吸收利用，不会产生过敏反映，还可以促进维生素、矿物质的吸收。胶原蛋白家族是机体所需的有机物，在多种生命活动中发挥极其重要的作用。人体骨组织由1／3有机物及2／3无机物构成，胶原蛋白占有机成分80％~90％，它对维持骨结构完整及骨生物力学特性非常重要。
摄食胶原蛋白肽可增强低钙水平下的骨胶原结构，从而提高了骨强度，即达到预防骨质疏松症作用；胶原蛋白肽还可作新陈代谢促进剂使用，促进生物体胶原生物合成，改善随年龄增长导致的生物组织衰老和功能减退。胶原蛋白肽还对关节症等胶原病具有很好的预防作用。胶原蛋白肽可以促进钙、维生素的吸收利用，具有壮骨和升血补血效果，另外对伤口愈合也有很好的促进作用。因此，胶原蛋白肽可用于开发增强人体骨密度的保健食品。
胶原是动物体中含量较多的一种蛋白质。随着年龄的不断增长，机体内的胶原物质会发生一些变化，导致一些与老化相关疾病的产生，而摄食胶原蛋白可起到改善这些疾病的效果。胶原蛋白肽作为胶原蛋白的酶解产物，具有分子量低，可快速被人体吸收利用。
鱼胶原蛋白肽，能够对于肌肤、组织以及免疫系统等都有好的作用，对人体来说是很好的补充营养的物质，并且能够美容养颜，得到了很多女性青睐。因此，女性在保养肌肤时，一定要选择含有鱼胶原蛋白肽的美容圣品。另外值得提的是，鱼胶原蛋白肽，比以前的胶原蛋白粉更容易吸收，完全可以替代以前应用的胶原蛋白粉，鱼胶原蛋白肽与蛋白粉怎么区别呢？最简单的办法就是看它们溶不溶于水，因为鱼胶原蛋白粉是大分子，是不溶于水的，用水冲出来像奶粉一样是“悬浊液”，而鱼胶原蛋白肽是小分子完全溶于水，用水冲一杯，一般一两分钟以后，水就会变得清澈透明！代表产品如,人参牛骨髓鱼胶原蛋白牡蛎复合肽.
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